PIRMADIENIS
2024 11 18 ▾
Vardadienius švenčia:
Ginvydas, Ginvydė, Otas, Otonas, Romanas, Salomėja, Vestina
4°
3
Orų prognozė ▾
Vilnius
3°
3
Klaipėda
4°
k
smulkus lietus
Daugiau...
Pranešk naujieną
Skelbimai Horoskopai

Knyga apie didikų virtuvę: pietums būdavo patiekiami bent 5 valgiai

  • Knyga apie didikų virtuvę: pietums būdavo patiekiami bent 5 valgiai
    Knyga apie didikų virtuvę: pietums būdavo patiekiami bent 5 valgiai Stop kadras

Vienas iš knygos „Oginskių dvaro virtuvė“ autorių, Vilniaus universiteto Komunikacijos fakulteto profesorius Rimvydas Laužikas teigia, kad 18 a. pab. – 19 amžiaus pradžios didikai valgydavo sočiai ir rinkdavosi iš daugybės patiekalų.

„Pusryčiai būdavo labai vėlyvi, kartais net sutapdavo su pietumis, mat turėdami tokį statusą didikai keldavosi vėlai. Tai buvo privatus valgymas, dažniausiai lovoje. (...) Jie mėgdavo pavalgyti sočiai ir įvairiai, tad pietums buvo gaminami 5–7 patiekalai. Nebūtinai tam, kad visus suvalgytų, bet tam, kad būtų iš ko rinktis“, – teigia R. Laužikas.

Anot jo, kitų šalių virtuvės patiekalams buvo net samdomi virėjai iš tų kraštų, o tokie patiekalai nebuvo plačiai paplitę.

„Šiuo metu beveik visi gyventojai Lietuvoje gali sau leisti tokį maistą, kokį Kleopo Oginskio laikais galėjo sau leisti 2–3 proc. pasaulio populiacijos“, – pasakoja profesorius.

Daugiau apie knygą, kurioje galima rasti 20 autentiškų patiekalų receptų – įraše.

Šiame straipsnyje: Oginskių dvaro virtuvėdvaraiLietuvos dvaraidvarų kultūraVilniaus universiteto Komunikacijos fakultetasRimvydas LaužikasdvarininkaiMykolas Kleopas Oginskis

NAUJAUSI KOMENTARAI

Donelaitis

Donelaitis portretas
O kiek valgių budavo patiekiama ant baudžiauninkų stalo ? Juk baudžiauninkų to meto Lietuvos visuomenėje buvo apie 95 proc., o šlėktų ir ponų tik 5 proc. Ponai nieko nedirbo, o baudžiauninkai dirbo nuo aušros iki sutemos už dyką ! O gal jau galvojate, kad žmonės istorijos nebežino ir jūsų pezalais susidomės ?

RASA

RASA portretas
Ačiū autoriui. Galų gale pradedame pažintį iš istorijos klodų iškeltą gražią mūsų praeitį.
VISI KOMENTARAI 2

SUSIJĘ STRAIPSNIAI

Galerijos

  • Europos kino festivalio „Scanorama“ uždarymas Europos kino festivalio „Sca...
  • LKL rungtynės: Vilniaus „Rytas“ – Vilniaus „Wolves“ LKL rungtynės: Vilniaus „Ry...
  • Kaune paaiškėjo naujieji Lietuvos bokso čempionai Kaune paaiškėjo naujieji Lie...
  • „KOK World Series Hero's“ turnyras Vilniuje „KOK World Series Hero's“ ...
  • Aurimo Valujavičiaus kelionių vakaras Aurimo Valujavičiaus kelioni...
  • 98-asis Lietuvos bokso čempionatas 98-asis Lietuvos bokso čempio...
  • J. Statkevičiaus kolekcijos pristatymas J. Statkevičiaus kolekcijos p...
  • Vilniuje į apsaugininkus rėžėsi ugniagesių autobusiukas Vilniuje į apsaugininkus r...
  • Eurolyga: Kauno „Žalgiris“ – Stambulo „Fenerbahče“ 65:72 Eurolyga: Kauno „Žalgiris...
  • „Rugutės“ padėkos renginys „Rugutės“ padėkos rengin...
Daugiau straipsnių

Apklausa

Ką manote apie valdančiąją koaliciją?

Iš viso balsų: 782
Savaitės apklausa: 
0

diena.lt

Renginių organizavimas

diena.lt_728x90_desktop_sticky_DFP