- DMN inf.
- Teksto dydis:
- Spausdinti
Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos specialistai apibendrino 2012 metų valstybinės kontrolės rezultatus, surinktus tikrinant, kaip organizuojamas vaikų maitinimas ikimokyklinio ugdymo įstaigose.
Didžiausias dėmesys buvo skirtas ikimokyklinių įstaigų virtuvių patalpų ir įrangos būklei, jų dalyvavimui sveikos mitybos įpročius ugdančiose Europos Sąjungos finansuojamose programose, vaikų maitinimo kokybei, draudžiamų maisto priedų ar neleistinų maisto produktų tiekimui.
„Mūsų tarnybos specialistai praėjusiais metais patikrino 90 % visų šalyje veikiančių ikimokyklinio ugdymo įstaigų maisto tvarkymo skyrių. Reikia pasidžiaugti, kad skirtingai nei bendrojo lavinimo mokyklose, daugelyje šalies vaikų darželių maistas vaikams yra ruošiamas vietoje - apie 97 % iš visų 832 šiuo metu šalyje veikiančių ikimokyklinio ugdymo įstaigų. Likusiems 3 % darželių maistas atvežamas iš kitų maisto tvarkymo subjektų. Iš bendro konteksto išsiskiria tik privačių vaikų lopšelių darželių grupė. Iš visų 44 šiuo metu veikiančių privačių vaikų lopšelių darželių tik 32 % maistas gaminamas vietoje“, – sakė Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos Maisto skyriaus vyriausioji specialistė Vita Šturmienė.
Specialistės teigimu daugiau nei pusės patikrinimų metu neužfiksuota grubių, galinčių maisto saugą įtakoti pažeidimų. Lyginant su 2011-aisiais sumažėjo skundų dėl maitinimo kokybės vaikų lopšeliuose darželiuose. 2012 metais tokių skundų buvo užregistruoti ir ištirti 38 vartotojų skundai dėl maisto tvarkymo skyrių veiklos (2011 m. buvo gauti 59 skundai). Vis dėlto, pasak V. Šturmienės, aktualiausiais išlieka bendros higienos reikalavimų ir savikontrolės sistemų efektingo diegimo klausimai. Tokių pažeidimų pernai buvo fiksuota atitinkamai 54 % ir 26 %.
Palyginti nemažai nustatyta patiekalų receptūrų ir technologinių aprašymų pažeidimų – receptūros ir aprašymai buvo parengti neišsamiai – trūko įrašų apie terminio apdorojimo trukmę, temperatūrą. Pasikeitus gamybos technologijai, receptūros nebuvo atnaujinamos. Pasitaikė atvejų, kai v aikams buvo patiekiami atšalę patiekalai, jų svoriai neatitiko numatytų receptūrose. Tokie pažeidimai buvo nustatyti Akmenės, Jonavos, Jurbarko, Kauno, Mažeikių, Palangos, Panevėžio, Šalčininkų, Šiaulių, Ukmergės, Vilniaus, Zarasų ikimokyklinio ugdymo įstaigose. Kelių lopšelių darželių maitinimo valgiaraščiai nebuvo suderinti su teritoriniais Visuomenės sveikatos centrais.
Vaikams tiekiamų patiekalų kokybės vertinimas
Siekiant įvertinti, ar vaikai maitinami racionaliu, subalansuotu ir sveiku maistu, Druskininkų valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba, bendradarbiaudama su miesto savivaldybe, įgyvendino programą, kurios metu visuose Druskininkų vaikų lopšeliuose darželiuose buvo įvertinta vaikams tiekiamo maitinimo kokybė ir subalansuotumas, nustatomas faktinis patiekalų kaloringumas.
„Apibendrinti programos rezultatai parodė, kad vaikų maitinimo kokybė nėra pakankama visose tikrintose ikimokyklinio ugdymo įstaigose. Faktinis kaloringumas neatitiko teorinio visuose atrinktuose pietų davinių mėginiuose, o tai verčia daryti prielaidas, kad vaikai šiuose lopšeliuose darželiuose negaudavo visų jiems būtinų maistinių medžiagų ir paros energijos normų. Reikėtų pabrėžti, kad nors projektas vykdytas tik Druskininkuose, tačiau mūsų specialistų manymu, problema yra bendra daugeliui šalies ikimokyklinio ugdymo įstaigų, todėl šiais metais numatome daugiau dėmesio skirti šiai problemai“, – pabrėžė V. Šturmienė.
Virtuvių, kuriose ruošiamas maistas, patalpų būklė
2012 metais 17 % šalies vaikų lopšelių darželių maisto ruošimo patalpos buvo suremontuotos ir atnaujinta gamybinė įranga. Tačiau 38 ikimokyklinio ugdymo įstaigoms (apie 5 %) vis dar yra būtinas kapitalinis maisto tvarkymo patalpų remontas. Daugiausiai tokių lopšelių darželių yra Varėnos (3 iš 6), Pasvalio (2 iš 6), Šilutės (4 iš 12), Ukmergės (2 iš 14), Marijampolės (2 iš 16), Klaipėdos (3 iš 61), Šiaulių (5 iš 39), Vilniaus (9 iš 143) rajonų patikrintų ikimokyklinio ugdymo įstaigų tarpe. Jonavos, Kelmės, Kretingos, Kupiškio, Pagėgių, Radviliškio, Utenos ir Zarasų rajonuose kapitalinio remonto laukia po 1 ikimokyklinio ugdymo įstaigų maisto ruošimo skyrių.
Dalyvavimas sveikos mitybos įpročius ugdančiose ES finansuojamose programose
,,Reikia pasidžiaugti, kad ikimokyklinio ugdymo įstaigos labai aktyviai dalyvauja Europos Sąjungos finansuojamose programose. Programoje „Pienas vaikams“ dalyvauja 725 (97 %), o vaisių ir daržovių vartojimo skatinimo programoje – 658 (88 %) ikimokyklinės įstaigos. Vangiau nei kiti, šiose sveikos mitybos įpročių ugdymo programose dalyvauja Kalvarijos, Kelmės, Prienų, Širvintų, Švenčionių, Vilkaviškio ir Zarasų rajonų lopšeliai darželiai. Šiuose rajonuose galimybe nemokamai vaikams tiekti pieno produktus, vaisius ir daržoves naudojasi tik pusė visų ikimokyklinio ugdymo įstaigų. Palyginimui, bendrojo lavinimo mokyklų, dalyvaujančių minėtose programose, atitinkamai yra 66 % ir 61 %“, – sakė Vita Šturmienė.
Vaikų maitinimui draudžiamų maisto priedų naudojimas
Nuo 2012 metų liepos 1 d. įsigaliojus sveikatos apsaugos ministro patvirtintam Maitinimo organizavimo ikimokyklinio ugdymo, bendrojo ugdymo mokyklose ir vaikų socialinės globos įstaigose tvarkos aprašui, Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos specialistai pastebi, kad už vaikų maitinimo organizavimą atsakingi darbuotojai vis dar per mažai dėmesio skiria tiekiamų maisto produktų kokybei. Vis dar nustatoma atvejų, kai vaikų maitinimui tiekiami maisto produktai, kurių sudėtyje yra vaikų maitinimui draudžiamų maisto produktų ar produktų su draudžiamais maisto priedais. Vadovaujantis minėtu aprašu, vaikų maitinimui draudžiama tiekti, pavyzdžiui, įvairius traškučius, riebaluose virtus, skrudintus ar spragintus gaminius, saldainius, šokoladą ir jo gaminius, gazuotus, energinius gėrimai ir pan.
Draudžiamų maisto produktų vartojimas buvo nustatytas trijuose vaikų lopšeliuose darželiuose: „Čiauškutė“ (Klaipėda), „Auksinis raktelis“ (Šiauliai), „Šilas“ (Lentvaris, Trakų raj.) ir dviejuose Vilniaus darželiuose mokyklėlėse – VšĮ I. Lauciuvienės „Dūzginėlio bitutės“ ir „Vaduva“. Vaikams buvo pateikta: tirpios kavos gėrimas, kavos gėrimas „Inka“, konditerijos gaminiai su šokoladu, glaistu, kremu – vafliai su braškių, grietinės skonio kremu ir kt.
Draudžiami maisto priedai buvo nustatyti miltinės konditerijos gaminiuose (duonoje, sausainiuose, bandelėse); padažuose, pagarduose, majoneze, džemuose, uogienėse, sirupuose, gaiviuosiuose gėrimuose ir kt.
Produktai su neleistinais maisto priedais vaikų maitinimui buvo tiekiami šiose ikimokyklinio ugdymo įstaigose:
Miestas / rajonas |
Ikimokyklinė įstaiga |
Elektrėnų r. |
Pylimų lopšelis-darželis, Vievio lopšelis-darželis; |
Kaišiadorys |
lopšelis-darželis „Žvaigždutė“; lopšelis-darželis „Spindulys“; |
Klaipėda |
darželis-mokykla „Šermukšnėlė“, darželis-mokykla „Pakalnutė“, lopšelis-darželis „Radastėlė“, darželis-mokykla „Nykštukas“, lopšelis-darželis „Pagrandukas“, lopšelis-darželis „Berželis“, lopšelis-darželis „Boružėlė“, darželis-mokykla „Varpelis“, lopšelis-darželis „Atžalynas“, lopšelis-darželis „Aitvarėlis“, lopšelis-darželis „Čiauškutė“, Kretingalės lopšelis-darželis, Juodkrantės lopšelis-darželis „Vyturėlis“; |
Kupiškis |
lopšelis-darželis „Saulutė“; |
Lazdijai |
darželis-mokykla „Kregždutė“; |
Marijampolė |
lopšelis-darželis „Vaivorykštė“; |
Palanga |
lopšelis-darželis „Nykštukas“, lopšelis-darželis „Pasaka“; |
Šiauliai |
lopšelis-darželis „Žibutė“, lopšelis-darželis „Bangelė“; |
Šilutės r. |
Žemaičių Naumiesčio darželis-mokykla; |
Telšių r. |
Rainių darželis-mokykla; |
Trakų r. |
Paluknio lopšelis-darželis; |
Vilnius |
lopšelis-darželis „Mažylis“, lopšelis-darželis „Želmenėliai“, lopšelis-darželis „Giliukas“, lopšelis-darželis „Spindulėlis“, lopšelis-darželis „Voveraitė“, lopšelis-darželis „Žiedas“, VšĮ „Mano darželis“, Privatus vaikų darželis „Nendrė“. |
„Vaikų dienos racione turėtų dominuoti įvairios daržovės, vaisiai, uogos, grūdiniai ir ankštiniai produktai; pienas ir jo produktai, kiaušiniai, liesa mėsa, žuvis. Vaikai turėtų mažiau vartoti gyvūninės kilmės riebalų – riebi mėsa ir jos produktai turi būti keičiami liesa mėsa, paukštiena, žuvimi ar ankštinėmis daržovėmis, gyvūninės kilmės riebalai ir margarinas keičiami aliejais. Gerti rekomenduojama sultis (ypač šviežias), paprastą geriamą ar šaltinio vandenį ar natūralų negazuotą mineralinį. Rekomenduojama pagal galimybes maisto produktus tiekti iš vietos ūkių, ekologinių ar išskirtinės kokybės produktų gamintojų“, – sakė Maisto skyriaus vyriausioji specialistė Vita Šturmienė.
Patikrinimų metu Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos inspektoriai uždraudė tiekti vaikų maitinimui neleistinus maisto produktus ir įpareigojo atsakingus darbuotojus kontroliuoti ir nepriimti iš žaliavų tiekėjų vaikų maitinimui draudžiamų maisto produktų arba produktų su neleistinais maisto priedais.
* 2012 m. patikrinta 90 % mokyklų maisto tvarkymo skyrių. Pranešime pateikiama analizė, atlikta patikrintų mokyklų duomenų pagrindu.
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
KAM organizuos kampaniją apie kibernetinį saugumą, skirtą gyventojams nuo 46 metų2
Krašto apsaugos ministerija (KAM) organizuos informacinę kampaniją, skirtą informuoti visuomenę apie kibernetinį saugumą ir pristatyti būdus, kaip apsisaugoti nuo kibernetinių incidentų, didinti atsparumą. ...
-
R. Vaikšnoras: vokiečių brigados atvykimas yra puiki galimybė investuotojams14
Lietuvos kariuomenės vadas Raimundas Vaikšnoras tikina, kad šalies karinių pajėgų plėtra, didėjančios išlaidos gynybai ir galiausiai vokiečių brigados atvykimas kurs naujas galimybes šalies verslui ir investuotojams. Genero...
-
Kauno rotušėje vėl vyksta santuokos ceremonijos5
Atnaujintoje Kauno rotušėje nuo šios savaitės vėl vyksta santuokos ceremonijos. ...
-
Vilniaus kalėdinė čiuožykla šiemet – Rotušės aikštėje2
Kalėdinė ledo čiuožykla Vilniuje šiemet bus įrengta Rotušės aikštėje. Duris ji atvers lapkričio 30-ąją ir veiks beveik du mėnesius. ...
-
Spalio 20-oji Lietuvoje ir pasaulyje
Spalio 20-oji, sekmadienis, 42 savaitė. ...
-
Senamiesčio apmokestinimo fiasko: vėl imamasi pokyčių118
Smulkusis verslas masiškai traukiasi iš Kauno senamiesčio. Per du mėnesius jau bankrutavo arba užsidarė daugiau nei 10 barų, kavinių ir parduotuvių. Savivaldybė, neseniai apmokestinusi senamiestį, dabar jau rengia lengvatas, kad žmonės...
-
Sveikatos sistemos biudžetas auga iki beveik 4 mlrd.: kas iš to pacientams?8
Sveikatos sistemos biudžetas kitąmet auga iki 4 mlrd. eurų. Ministras tikina, jog pacientams daugės nemokamų tyrimų, kompensuojamųjų vaistų. Žada, kad trumpės ir eilės pas gydytojus. Bet kritikai teigia, kad pinigai metai iš metų prapuola d...
-
Žuvo aktyvus paramos Ukrainai organizatorius L. Jakas21
Sekmadienį žuvo vienas paramos Ukrainai organizatorių Linas Jakas. Šią žinią savo „Facebook“ paskyroje paskelbė keliautojas ir publicistas Šarūnas Jasiukevičius. ...
-
Seimas sudarė 2026 metų Lietuvai svarbių datų kalendorių1
Seimas sudarė 2026 metais minimų Lietuvai svarbių įvykių, asmenybių sukakčių ir kitų atmintinų datų sąrašą. Tokią rezoliuciją priėmę parlamentarai atsižvelgė į istorinės, politinės, sociokultūrinės atminties išsaugojimo sv...
-
Remontuojant aikštę prie Seimo, VAT planuoja dalį jos aptverti stulpeliais3
Remontuojant Nepriklausomybės aikštę prie Seimo, Vadovybės apsaugos tarnyba (VAT) planuoja dalį jos aptverti metaliniais stulpeliais. ...