- Saulius Masalskas / lnk.lt
- Teksto dydis:
- Spausdinti
-
Vienas Kroatijos kurortas tapo itin populiariu: priežastis suvilios kiekvieną turistą
Kroatijos Istrijos pusiasalyje esantis Pulos miestas labiausiai žinomas dėl puikiai išsilaikiusio romėnų amfiteatro, bet kurortas išgarsėjo ir dėl originalios šiuolaikinės vieno iš mėgstamiausių Balkanų patiekalų versijos. Mėsainį primenantį patiekalą sukūrė kepėjo iš Bosnijos šeima.
Pulos mieste turistus vilioja maisto turgus, kuriame pirkėjus ir turistus pasitinka gausus bei spalvingas šviežių produktų, jūros gėrybių ir skanėstų asortimentas.
Būtent tokioje aplinkoje atsirado naujas Balkanų virtuvės patiekalas, apie kurį šneka visi Pulos gyventojai ir svečiai. Jis buvo sukurtas bistro „Pločica“ – įkurtame prasidėjus karui Ukrainoje.
„Mano sūnus paragavo pirmąją porciją, paėmė gabalėlį mėsos, įsidėjo jį į burną ir tarė: „Tėti, tai jėga“. Nuo to laiko tebegaminame čevapą nieko nekeisdami“, – pasakojo bistro bendrasavininkas.
Mano sūnus paragavo pirmąją porciją, paėmė gabalėlį mėsos, įsidėjo jį į burną ir tarė: Tėti, tai jėga.
2020 metų pandemija buvo didžiulis finansinis smūgis jų šeimos verslui. Po to, dėl Vladimiro Putino invazijos į Ukrainą 2022 metais dingo turistai iš Rusijos ir Ukrainos – pagrindiniai jų klientai.
Būtent tada kepėjas su šeima sukūrė greito maisto, paremto tradiciniais kepsniukais, variantą – keturi kvadrato formos Bosnių stiliaus čevapai, patiekiami su lepinjos duonos paplotėliais.
Bistro ir jos naujoviški čevapai net gi sulaukė tarptautinio dėmesio, kai čia papietavo vokiečių virtuvės šefas Janas Hartwigas, Miunchene valdantis trimis „Michelin“ žvaigždėmis įvertintą restoraną. Jo nuomone, „Pločicos“ čevapai yra vienas iš trijų geriausių gatvės maisto patiekalų pasaulyje.
Visas LNK reportažas – vaizdo įraše:
Bistro savininkai kol kas nesuka sau galvos dėl gautos šlovės.
„Norėjome modernizuoti šį maistą, kad išliktų įperkamas ir prieinamas visiems. Visas šis sumanymas buvo nemažas iššūkis. Galiu pasakyti, kad dabar matome, jog visos šios pastangos pasiteisino, nepaisant sunkumų“, – džiaugėsi bistro bendrasavininkė Snjezana Filiplic.
Kroatų iš Pulos pavyzdys parodė, kad net ir paprastas tradicinis maistas gali tapti restoranine sensacija. Apmaudu, kad tam prireikė tokių sukrėtimų kaip pandemija ir karas.
NAUJAUSI KOMENTARAI
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
Galerijos
-
Atminimo laužų uždegimo cer...
-
LKL rungtynėse Kaune susitiko...
-
Sausio 13-osios atminimo lau...
-
„Betsafe-LKL“ rungtynės: ...
-
Atminimo laužų uždegimo cer...
-
Laisvės gynėjų susitikimas ...
-
Sigitas Jakubauskas išlydėta...
-
Draugai ir artimieji atsisveik...
-
Benediktas Vanagas sugrįžo ...
-
Eurolyga: Kauno „Žalgiris...
-
Per privačią ceremoniją palaidotas buvęs prancūzų kraštutinių dešiniųjų lyderisPer privačią ceremoniją Bretanėje šeštadienį buvo palaidotas Jeanas-Marie Le Penas (Žanas Mari Le Penas), Prancūzijos pagrindinio kraštutinių dešiniųjų judėjimo po Antrojo pasaulinio karo vienas įkūrėjų. ...
-
Švedija į NATO patruliavimo misiją Baltijos jūroje siųs tris laivus ir orlaivįŠvedija sekmadienį pranešė, kad po neseniai įvykdyto povandeninių kabelių sabotažo Baltijos jūroje, skirs iki trijų karo laivų ir stebėjimo lėktuvą svarbiausiai infrastruktūrai ir Rusijos „šešėliniam laivynui&ldq...
-
JAV pareigūnas: Bidenas su Netanyahu aptarė derybas dėl paliaubų Gazos RuožeKadenciją baigiantis JAV prezidentas Joe Bidenas (Džo Baidenas) sekmadienį telefonu kalbėjosi su Izraelio ministru pirmininku Benjaminu Netanyahu (Benjaminu Netanjahu) ir aptarė derybas dėl paliaubų Gazos Ruože ir įkaitų išlaisvinimo, prane&sc...
-
Ekonomistai: pavyko išvengti blogiausio scenarijaus4Ukrainai nuo sausio 1 d. sustabdžius rusiškų gamtinių dujų tranzitą į Europą, ekspertai teigia, kad tai lėmė dujų kainų šuolį Europos rinkose. Tačiau ekonomistas Marius Dubnikovas pažymi, kad kaina jau leidžiasi žemyn, o neįprast...
-
Sausio 12-oji Lietuvoje ir pasaulyjeSausio 12-oji, sekmadienis, 2 savaitė. ...
-
Liksite sužavėti: įdomūs faktai apie būsimą karalienę Kate Middleton11Vos prieš kelias dienas Velso princesė Kate Middleton šventė 43-iąjį gimtadienį. Ta proga – keletas įdomių faktų apie būsimą karalienę. ...
-
Žiemos audra JAV pietuose sutrikdė tūkstančius skrydžiųDėl žiemos audros pietinėje JAV dalyje buvo atšaukta daugiau kaip 3 tūkst. skrydžių, o dar tūkstančiai vėlavo, pranešė oro linijų bendrovė ir skrydžių stebėjimo svetainė „FlightAware“. ...
-
Bidenas: po naujų sankcijų Putinas atsidūrė sudėtingoje padėtyje24Kadenciją baigiantis JAV prezidentas Joe Bidenas (Džo Baidenas) penktadienį pareiškė, kad Vašingtonui įvedus plataus masto sankcijas Rusijos energetikos sektoriui, Kremliaus šeimininkas Vladimiras Putinas atsidūrė sudėtingoje pad...
-
Sausio 11-oji Lietuvoje ir pasaulyjeSausio 11-oji, šeštadienis, 2 savaitė. Dangaus kūnai: saulė teka 8.38 val., leidžiasi 16.15 val. Dienos ilgumas 7.37 val. Mėnulis (priešpilnis) leidžiasi 7.10 val., teka 12.58 val. Vardadieniai: Marcijonas, Stefanija, Audrius, Vi...
-
ES: Venesuelos prezidentas Maduro neturi jokio demokratinio teisėtumo9Europos Sąjunga (ES) pareiškė, kad Venesuelos prezidentas Nicolas Maduro (Nikolas Maduras), penktadienį prisaikdintas trečiajai kadencijai po ginčijamų rinkimų, kurių rezultatų blokas nepripažįsta, nėra teisėtas prezidentas. ...