- Kauno.diena.lt inf.
- Teksto dydis:
- Spausdinti
Kelis dešimtmečius žmonės manė, kad riebalai – blogis, kuris užkemša arterijas, kelia cholesterolio lygį kraujyje ir baugina nutukimu. Šiandien jau girdisi kitokių nuomonių. Kaip yra iš tiesų?
Kaloringi, bet naudingi
Daugeliu sveikatos klausimų neretai girdime kardinaliai prieštaringų teiginių. Kaip yra su riebalais?
Karinga nuostata, kad riebalai – blogis, jau slopsta, bet mitybos specialistai pripažįsta, kad žmonės, domėdamiesi sveika mityba, vis dar pasimeta tarp daugybės prieštaringos informacijos.
Mitybos podukra laikyti riebalai, skirtingai nei angliavandeniai, baltymai ar cukrus, yra kaloringesni, bet naudingesni. Riešutai, sėklos, avokadai ar riebi žuvis turi nemažai kalorijų ir riebalų, bet yra būtini mūsų organizmui, padeda reguliuoti apetitą ir numesti svorio. Tuo yra įsitikinę mokslininkai, ilgus metus tyrinėję maistą bei jo poveikį žmogaus sveikatai.
Valgydami riebesnį maistą žmonės išalksta lėčiau, suvalgo mažiau ir mažiau kenkia savo sveikatai. Ankstesni įsitikinimai, esą mažo kaloringumo maistas yra vertingas, o riebus – ne, šiandien paneigiami ir pasigirsta svarstymų, kad riebų maistą daugelį metų šmeižė cukraus pramonės klestėjimu suinteresuoti žmonės.
Veikia insulino gamybą
Mitybos specialistai įsitikinę, kad valgydami liesą, bet daug cukraus turintį maistą darome meškos paslaugą savo kūnui, kraujyje esantis insulinas ima šokinėti ir mūsų kūno ląstelės kaupia riebalus.
Toks insulino šokinėjimas, kurį išprovokuoja liesi, bet pridėtinio cukraus turintys produktai, veda alkio protrūkių ir nereikalingo persivalgymo link. Todėl, pasak specialistų, labai svarbu vengti vienos rūšies ar vieno produkto dietų, valgyti sveikai, bet protingai, rinktis kokybiškus produktus.
Dietologė Eglė Vasiliauskaitė sako, kad žmonės neretai nesupranta, kurie riebalai yra rekomenduotini vartoti, o kurie – ne. Specialistė taip pat tikina, kad besidomėdami sveika mityba žmonės neretai pasimeta patarimų gausoje, nežino, kiek ir kokių produktų valgyti, kokiuose produktuose slypi cukrus ar nenaudingi riebalai.
"Žmonės, kurie nori numesti svorio, informaciją internete susiranda savarankiškai. Iš interneto puslapių arba nuogirdų susidėlioję savo valgiaraštį, jie dažniausiai iš mitybos raciono išbraukia riebalų turinčius produktus ir tikisi, kad tokiu būdu jų kūno masė sumažės. Vis dėlto visų riebių produktų eliminuoti nereikėtų", – pataria dietologė E.Vasiliauskaitė.
Valgiaraščio pagrindai
Riebalai yra skirstomi į tris grupes: sotieji, mononesotieji ir polinesotieji.
Sotieji riebalai dažniausiai yra gyvulinės kilmės, kurių galime rasti mėsoje, jūrų gėrybėse ar riebiuose pieno produktuose.
"Tam tikras augalinis maistas taip pat turi daug sočiųjų riebalų. Tai kokosai ir kokosų aliejus, palmių aliejus ir palmių branduolių aliejus. Sotieji riebalai didina bendrą cholesterolio kiekį, todėl būtina riboti šių riebalų kiekį mūsų maiste", – patarė dietologė.
Riebalai, kurių suvartoti galima daugiau, yra vadinami nesočiaisiais riebalais. Tai polinesotieji ir mononesotieji riebalai. Nesočiųjų riebalų yra augalinės kilmės produktuose, tai augaliniai aliejai, riešutai ir sėklos. Ypač daug gerųjų riebalų yra žemės riešutuose, sėklų, tokių, kaip saulėgrąžos, branduoliuose. Riešutų ir sėklų užkandžiai, pusryčių meniu, papildytas avokadu ir kiaušiniu, žuvies gabalėlis gali išgelbėti nuo dažnų alkio priepuolių ir padėti sumažinti liemens apimtis. Pasak specialistų, vartojant nesočiuosius riebalus, nebaisus blogasis cholesterolis, nes tyrimai parodė, kad taisyklingai valgant, jo kiekis mažėja.
Pasak dietologės E.Vasiliauskaitės, riebalai turėtų sudaryti apie 15 proc. viso per dieną suvartojamo maisto. Taigi užkandžiauti riešutais ar avokadais tikrai nėra blogiau nei liesais, bet cukraus pripildytais jogurtais ir batonėliais.
"Cukraus rekomenduojama suvartoti apie penkis gramus per dieną. Nepamirškite, kad net tokiuose produktuose kaip duona yra nemažai pridėtinio cukraus, tad labai svarbu skaityti etiketes apie produkto pagaminimo sudėtį", – tikino E.Vasiliauskaitė.
NAUJAUSI KOMENTARAI
SUSIJĘ STRAIPSNIAI
-
Lietuvoje išrašytus elektroninius receptus priims dar keturios ES valstybės1
Nuo šiol pacientai, turintys Lietuvoje išrašytus elektroninius receptus, vaistų galės įsigyti ne tik Latvijoje bei Lenkijoje, bet ir Ispanijoje, Portugalijoje, Graikijoje ir Estijoje. ...
-
Nuo erkinio encefalito nemokamai gali pasiskiepyti 50–55 metų žmonės5
Nuo rugsėjo 1 dienos visi 50–55 metų amžiaus gyventojai nuo erkinio encefalito galės pasiskiepyti nemokamai. ...
-
Veiklą optimizuojantis Nacionalinis visuomenės sveikatos centras atleidžia 37 darbuotojus
Už visuomenės sveikatą atsakingas Nacionalinis visuomenės sveikatos centras (NVSC) optimizuoja veiklą ir personalą mažina iki pusės tūkstančio žmonių – atleidžia 37 darbuotojus. ...
-
Besibaigianti vasara – medikų darbymetis: priėmime tenka pralaukti ir septynias valandas?9
Besibaigianti vasara gydytojams buvo tikras darbymetis. Vienaip ar kitaip susižalojusių ar nukentėjusių pacientų kasdien skaičiuota kone dvigubai daugiau nei įprastą dieną kitu metų laiku. Kentėjo ir vaikai, ir suaugusieji, o dažniausios bėdos &nd...
-
Prabilo apie augančią realią grėsmę: grįš prie vaikų skiepijimo mokyklose?8
Lietuvoje sparčiai auga sergamumas kokliušu. Nacionalinio visuomenės sveikatos centro duomenimis, šiemet jau diagnozuota daugiau kaip 350 ligos atvejų, dalis susirgusiųjų atsidūrė ligoninėse ir užsikrečia ne tik vaikai. Anksčiau papras...
-
Tyrimas: 56 proc. neregių baltoji lazdelė nepadeda įveikti visų kelyje esančių kliūčių
Lietuvos aklųjų ir silpnaregių sąjungos (LASS) inicijuotas tyrimas rodo, kad savarankiškai judėdami baltąja lazdele naudojasi beveik 48 proc. šalies neregių bei silpnaregių, o iš jų kas antras teigia, kad pastaroji nepadeda įveik...
-
Nitratai daržovėse ir vaisiuose: ar reikia bijoti?2
Vaisiuose ir daržovėse esantys nitratai tampa vis dažniau viešai aptarinėjama tema. Internete galima rasti daug nuomonių apie nitratus ir įvairių prietaisų jiems nustatyti. Tačiau kas tiksliai yra nitratai, kaip juos aptikti ir kada susirūpint...
-
Neramių kojų sindromas trikdo gyvenimo kokybę1
Kai kuriuos žmones ilsintis ar prieš einant miegoti kankina nemalonūs pojūčiai kojose, kurie prisideda prie prastos miego kokybės, pailgėjusio užmigimo laiko ir bendro nuovargio dieną. Nevalingas noras judinti kojas dažnai būna praleidžiamas ...
-
Kenčiate lėtinį nugaros skausmą? Yra išeitis
Kauno klinikose kiek daugiau nei pusmetį taikomos naujos kartos nugaros smegenų stimuliatorių implantacijos, padedančios pacientams, kenčiantiems lėtinį nugaros ir galūnių skausmą. Iki šiol gydytojų bendruomenėje ir kartu visuomenėje trūks...
-
Akių sveikata pereinamuoju sezonu
Intensyvūs saulės spinduliai, nuo kondicionierių išsausėjęs oras, ryški šviesa, vėjas, vanduo, televizorių ir kompiuterių ekranai – šie ir kiti veiksniai vasarą vargina mūsų akis, dėl to dažnas skundžiasi akių p...